Pēdējos gados Ķīnas alus nozare ir enerģiski attīstījusies un sasniegusi iespaidīgu sniegumu. Tomēr, salīdzinot ar progresīvām pasaules valstīm, joprojām pastāv zināma plaisa attiecībā uz rūpniecības grupēšanu, liela mēroga rūpnīcām, augstas efektivitātes aprīkojumu un amatniecības attīstību. Ķīnai ir milzīga iedzīvotāju bāze un patēriņa potenciāls. Ja jūs pilnībā spēlējat tās vēlīnās priekšrocības un izmantojat ceturtās tehnoloģiskās revolūcijas iespēju, pamatojoties uz lielu ražošanas valsti, tā varēs stabili veidot spēcīgu alus nozari.
Tendence
2019. gadā uzņēmumu izlaide virs noteiktā lieluma (saskaņā ar Ķīnas klasifikāciju uzņēmējdarbības ienākumi 20 miljoni juaņu ir liela mēroga uzņēmums), izlaide ir aptuveni 46 miljoni tonnu, pārdošanas ieņēmumi ir aptuveni 180 miljardi juaņu, un peļņa ir aptuveni 13 miljardi.
2. Tomēr pirms 40 gadiem iekārtu ražošanas jauda bija gandrīz tukša, un nozarē bija tikai nedaudzi uzņēmumi. Sākot no vienkāršākajām daļām, piemēram, apsekošanas un kartēšanas, bukses imitācijas, spilvenu sloksnēm, sastāvdaļu montāžas un pēc tam vienkāršu iekārtu montāžas, tā ir attīstījusies gandrīz visas nozares ķēdes neatkarīgai izpētei un izstrādei un ražošanai. Šie divi tehniskie trūkumi - ātrdarbīga aizpildīšana un pārbaude tiešsaistē - pēdējos gados acīmredzot ir novērsti. Tika dzimusi un palielinājusies izcilu uzņēmumu partija, daži no tiem sasniedza simtiem cilvēku un pārdošanas ieņēmumus simtiem miljonu juaņu, un lielākie ir uzskaitīti un sasnieguši pārdošanas ieņēmumus 1 miljarda juaņu apmērā. Lielākie globālie uzņēmumi, piemēram, Krones, KHS, Sidel un Sacmi, būtībā ir izveidojuši iekārtu ražotnes Ķīnā vai neatkarīgi vai kopuzņēmumos, kas nodarbojas ar remonta un remonta pakalpojumiem, komponentu montāžu un dažu veidu pabeigtu mašīnu ražošanu. Biznesa apjoms.
Sasniedzot lieliskus rezultātus, mums ir arī jāsaprot, ka tādu pamatdaļu kā vārsti, sensori un elektriskie komponenti kvalitāte nav tik laba kā ārvalstu zīmoli. Inovatīvas spējas un visaptverošs spēks joprojām ievērojami atpaliek no pasaules labākajiem uzņēmumiem, piemēram, Krones un KHS.
3. Lai gan iekārtu ražošanas jauda virzās uz priekšu ar lēcieniem un robežām, rūpniecības kopu tendence ir acīmredzama. Ķēdes un ķēžu plāksnes Jixi, Anhui, plastmasas piederumi Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, filtru iekārtas un filtru materiāli Handžou, sūkņi, vārsti, caurules un cauruļu veidgabali Wenzhou, saharifikācijas, fermentācijas un amatniecības iekārtas Xiangshan, Zhejiang un Jinan, Shandong, uzpildes iekārtas un piederumi Naņdzjinā, Guandžou un Zhangjiagang kontā ir liela daļa. Šajās jomās ir izveidotas acīmredzamas rūpniecības kopas, kurās pulcējas vairāk nekā ducis vai desmitiem saistītu uzņēmumu, un sinerģijas efekts ir acīmredzams.
4. 1995. gadā Pekinā radās Ķīnas Starptautiskā vīna un dzērienu ražošanas tehnoloģiju un iekārtu izstāde (CB) ar 120 izstādes dalībniekiem un 6000 kvadrātmetru platību. Ķīnā ir profesionāla alus aprīkojuma un tehnoloģiju izstāde un liela mēroga starptautiska apmaiņas platforma. Kopš tā laika tehnoloģiskais progress ir ievērojami paātrinājās. Izstāde notiek reizi divos gados, un izstādes platība pieaug gandrīz 10 000 kvadrātmetru vienā sesijā, un vienlaicīgi palielinās arī izstādes dalībnieku skaits, apmeklētāju skaits un citi rādītāji. Plaisa ar drinktec, kas ir liela izstāde Minhenē, kļūst arvien mazāka.
5. Asociācijas institūti. Ķīnas Alkoholisko dzērienu rūpniecības asociācijas alus filiāle, Ķīnas Pārtikas rūpniecības asociācijas alus profesionālā komiteja, Bioinženierijas skola, Dzjannaņas Universitāte un Shandong Qilu Rūpniecības universitātes Sino-Vācijas alus tehnoloģiju centrs. Hubei Gaismas rūpniecības un tehnoloģiju institūts, Ķīnas-Vācijas alus koledža, Nacionālais pārtikas un fermentācijas rūpniecības institūts, Ķīnas Metroloģijas akadēmija, Pekinas Gaismas rūpniecības dizaina statistikas institūts, forumi, semināri, apmācības iestatījumi. Ir paveikts liels auglīgs darbs apbalvošanā un apmaiņā.
6. Žurnāli, piemēram, "Alkohols. Dzērienu tehnoloģiju un aprīkojumu", "Alus tehnoloģijas", "China Beer", "Beer Today" un "Beer Brewing" nozare ir atzinīgi novērtējusi gadiem padziļinātu analīzi un progresīvas tehnoloģijas, kā arī sekmējusi progresu un tehniskā apmaiņa ir veikusi ieguldījumu.
7. Pēdējos gados izejvielu, piemēram, miežu un apiņu, būvniecība Siņdzjanā, Iekšējā Mongolijā un citās vietās ir sasniegusi ievērojamus rezultātus. Bet mēroga un efektivitātes ziņā mums joprojām ir jāmācās no Amerikas Savienotajām Valstīm.
8. Rietumvalstis, piemēram, Eiropa, Amerika un Japāna, jau ir piesātinājusi savus tirgus, tāpēc liela daļa enerģijas ir bijusi vērsta uz enerģijas patēriņa samazināšanu un emisiju samazināšanu augsto vides aizsardzības prasību dēļ. Dažas liela mēroga rūpnīcas, kas būvētas augstā sākumpunktā Ķīnā, var sasniegt starptautisko progresīvo līmeni, bet lielākajai daļai
9. Pašreizējā tīra neapstrādāta, tumša alus, baltā alus, bezalkoholiskā, kviešu, IPA, dūmu, ledus alus un citu kategoriju ražošana, tehnoloģija pamatā tiek importēta no ārvalstīm. Uzņēmumi ir izstrādājuši arī garšas, piemēram, žeņšeņs, rūgts ķirbis, roze un lychee, bet produkcija ir maza. Inovācijas
10. Alus festivāli Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi'an, Guangzhou, Shanghai un Shenyang ir veicinājuši ekonomisko attīstību un bagātinājuši cilvēku dzīvi. Bet, salīdzinot ar trim lielākajiem starptautiskajiem alus festivāliem Minhenē, Vācijā, Denverā un Londonā, Apvienotajā Karalistē, no mēroga līdz
11. Eiropa ir mūsdienu alus dzimtene ar dziļu alus kultūru. Ņemot vērā lielo Eiropas imigrantu skaitu no Apvienotās Karalistes un Vācijas pirmajās dienās, alus kultūra ir labāk mantota Amerikas Savienotajās Valstīs. Šis aspekts ir Ķīnas trūkumi. Tagad lielās grupas ir panākušas vienprātību un ir jāveido
12. Tsingtao alus darītava, Zhuhai alus darītava, Harbin alus darītava un citi uzņēmumi izmanto Nīderlandes Heineken alus muzeja pieredzi un izmanto veco rūpnīcu, lai izveidotu alus muzeju, lai integrētu zināšanas, jautrību, degustāciju un iegādi.
ASV rūpniecības augstās grupēšanās process ir beidzies, bet tās globālā paplašinātā versija tiek iestudēta visā pasaulē. Padziļināti attīstību ekonomikas globalizācijas, neskaitāmas nozares apvienošanās un iegādes ir notikušas visā pasaulē. Visas alus nozares globālā attīstības vēsture ir kā neskaitāmi strauti, kas pastāvīgi mainās, iztvaiko un saplūst dažādos reljefos. Galu galā viņi apvienojās vairākās plašās upēs un lēnām apvienojās plašajā ekonomiskās globalizācijas okeānā.
Strukturālā pielāgošana
Pēdējos gados Ķīna ir gandrīz atkārtojusi Amerikas procesu. Ap 1996. gadu pirmie lielākie uzņēmumi sasniedza divu līdz trīs miljonu tonnu izlaidi, veidojot valsts zīmolu. Starp vairāk nekā 800 mazajām rūpnīcām tajā laikā China Resources Wells iegādājās Dalian Bohai alus darītavu, Qingpinjing, Yangzhou alus darītavu, Yanjing un Ķīnas-Vācijas alus darītavu un Interbrew, Beļģiju. Iegādājās Nanjing Jinling alus darītavu. Šīs piecas apvienošanās un pārņemšanas iezīmēja apvienošanās un pārņemšanas uzsākšanu Ķīnas alus nozarē un grupēšanas procesa sākumu. Šajā laikā tas bija tieši pusgadsimtu aiz Amerikas Savienotajām Valstīm.
Ar Harbin Harbin Beer, Shenzhen Kingway, Sichuan Blue Sword, Gansu Huanghe, Jiangsu Giant Rich, Xinjiang Wusu un citām uzņēmumu grupām ir apvienotas. Vienlaikus ar grupēšanu tika likvidēts liels skaits mazo un vidējo uzņēmumu. Tika pārbūvētas un paplašinātas vairākas rūpnīcas. Liels skaits rūpnīcu tika pārvietotas no pilsētu teritorijām uz piepilsētas industriālajiem parkiem, un to visu mērogs pārsniedz 200 000 tonnas.
China Resources Snow Group tika izveidota 1994. gadā. Galvenā mītne atrodas Pekinā. Šobrīd apgrozījums ir gandrīz 30 miljardi juaņu. Vairāk nekā 90 rūpnīcas ir pabeigušas 12 miljonu tonnu izlaidi, kas veido 26% no Ķīnas alus tirgus.
Alus darītavu Tsingtao 1903. gadā dibināja briti un vācieši. Pašreizējais apgrozījums ir vairāk nekā 26 miljardi juaņu, un tīrā peļņa ir gandrīz 1,3 miljardi. Vairāk nekā 70 rūpnīcas pabeidza 7 miljonus tonnu. Šaņduna, Šanxi, Dzjansu, Šanhaja un citas vietas ir izdevīgi reģioni.
Jenšingas galvenā mītne atrodas Pekinā. Pašlaik vairāk nekā 40 rūpnīcas ir pabeigušas 5 miljonus tonnu, pārdošanas ieņēmumi ir gandrīz 20 miljardi juaņu un kopējā peļņa un nodokļi ir 4 miljardi juaņu. Līdzās starptautiskajiem milžiem, kuru vēsture pārsniedz 100 gadus, pat divus līdz trīs gadsimtus, tā ir kļuvusi par pasaules galveno milzu uzņēmumu grupu. Pekina, Guangxi, Iekšējā Mongolija un citas vietas ir izdevīgi reģioni.
Anheuser-Busch InBev (Ķīna) galvenā mītne atrodas Šanhajā. Šobrīd vairāk nekā 40 rūpnīcas grupas paspā ā ir pabeigušas vairāk nekā 4 miljonus tonnu produkcijas. Heilongjiang, Hubei, Fujian, Zhejiang un citas vietas ir izdevīgi reģioni.
Carlsberg (Ķīna) galvenā mītne atrodas Guandžou, ar vairāk nekā 20 rūpnīcām un vairāk nekā 2 miljoniem tonnu. Pēdējos gados tā ir iegādājusies Chongqing Beer Group, Yellow River Beer Group un Wusu Beer Group. Dominējošie reģioni ir Juņnaņa, Čuncjina, Siņdzjana, Gansu un citas vietas.
Venus Beer Group galvenā mītne atrodas Zhengzhou, Henan, ar 16 rūpnīcām, kas ražo 800,000 tonnas. Dominējošais apgabals ir Henan.
Dažas mazas, izkaisītas un haotiskas nozares pakāpeniski koncentrējas lielās rūpnīcās ar koncentrētām populācijām, bagātīgiem ūdens avotiem un ērtu transportēšanu lielās grupās. Veikt vispārējus pasākumus ražošanas plānošanai, tehnoloģijām, iepirkumam, cenām, tirgus sadalīšanai, zīmola tēlam, talantu apmācībai, kapitālam utt., un galu galā samazināt darbības izmaksas un dot labumu patērētājiem.
Outlook
Pašlaik Ķīnas gada patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir 33 litri, kas ir tikai nedaudz augstāks nekā vidēji pasaulē, un joprojām ir vieta izaugsmei. 20 gadu laikā Ķīnas iedzīvotāju skaits sasniegs un stabilizēs vismaz 1,5 miljardus. Attiecīgi ražošana tiks stabilizēta vismaz 60 miljonu tonnu apmērā, kas ir apmēram trīs reizes vairāk nekā Amerikas Savienotajās Valstīs. Paredzami ilgā laika posmā Ķīna būs lielākā valsts alus ražošanā. Divdesmit gadus vēlāk, saskaņā ar visposmisīvāko aplēsi, amatniecības brūvēšana var veidot 15% no kopējās produkcijas, kas ir aptuveni 10 miljoni tonnu. Saskaņā ar aplēsēm par katriem 150 000 cilvēku-mājsaimniecību visā Ķīnā būs 10 000 māju. Vidēji 1000 tonnas uz mājsaimniecību, dažas lielas var sasniegt desmitiem tūkstošu tonnu, un mazie ir tikai daži simti tonnu vai pat viens vai divi simti tonnu.
Vairāku Ķīnas lielāko grupu galvenās garšas ir vācu valoda. Pašlaik Anheuser-Busch InBev izcelsme ir Beļģijā, Heineken izcelsme ir Nīderlandē, bet Carlsberg izcelsme ir Dānijā. Vācija nav attīstījusi lielu grupu, un starptautisko gigantu ietekmē ir slēgts liels skaits mazu rūpnīcu. Turklāt desmitiem lielāko uzņēmumu, piemēram, Baker un Bitburg, ir iegādājušies starptautiskas alus grupas. Tāpēc Ķīnai vajadzētu paātrināt grupēšanas veicināšanu.
Divdesmit gadus vēlāk Ķīnas rūpniecības grupēšanas process ir beidzies, un 50 miljonu tonnu izlaidi pabeigs trīs lielas grupas. Nākamajā posmā lielā skaitā tiks slēgtas mazās un vidējās ražotnes ar nelabvēlīgām darbībām un atrašanās vietām. Galvenās rūpnīcas mērogs tiks ievērojami paplašināts. --Noteiktā diapazonā uzvarēt var tikai viena liela mēroga rūpnīca. Tuvojas brutālākais konkurences posms. Ķīnas attīstība ir nevienmērīga, jo 95 % iedzīvotāju dzīvo centrālajos un austrumu reģionos. Ne vairāk kā 20 milzu rūpnīcas var pilnībā aptvert šo pusi valsts.
Divdesmit gadus vēlāk, pamatojoties uz pašreizējām lielākajām lielo grupu rūpnīcām, tiks izveidotas visas šīs 20 milzu rūpnīcas ar vidējo jaudu 2,5 miljoni tonnu. Galvenais nozares modelis ir pabeigts. Līdz tam laikam Ķīnā parādīsies pasaules milzu rūpnīcas ar vairāk nekā 2 miljoniem tonnu, izņemot trīs vai divas katra Ziemeļamerikā un Eiropā. Super milzu rūpnīcas, kas pārsniedz 3 miljonus tonnu, pat parādīsies netālu no Pekinas, Šanhajas un Guandžou.
Iekārtas konfigurācijai jābūt tālredzīgai. Saskaņā ar gadu pieredzi jāizvēlas 100 tonnas saharifikācijas iekārtu. Pārāk liels, palielinās kontroles grūtības, piemēram, filtrēšanu. Fermentācijas iekārtas ir aptuveni 600 tonnas, pārāk lielas neveicina temperatūras kontroli. Viegli pārvadāamas kārbas ir attīstības tendence, un prioritāte būtu jāpiešķir ātrgaitas līnijām 120,000 juaņa. Stikla pudeļu līnija jāuzskata par 60 000 vai divām vai pat trim paralēli. Lielos daudzumos jāizmanto liels skaits bezpilota transportlīdzekļu ar lāzeru un automātiskas trīsdimensiju bibliotēkas. Uz jumta ir daudz saules fotoelementu paneļu.
Divdesmit gadus vēlāk ķīnas rūpniecības ļoti konglomerāta process ir beidzies, ir izveidojušās milzīgas rūpnīcas un iespaidīgas ražošanas iespējas, un smalkas alus darītavas ir uzplaukušas.