Covid-19 epidēmijas ietekme 2020. gadā ir izjaucusi daudzu pārtikas un dzērienu zīmolu palaišanas un popularizēšanas plānus. Epidēmijai turpinot raudzēties globāli, tā ne tikai ietekmē patērētāju uzvedības modeļus, bet arī ietekmē daudzu pārtikas un dzērienu uzņēmumu jaunu produktu izstrādi un tirdzniecību, īpaši patērētāju veselības izpratnes pieauguma dēļ. Saskaņā ar neseno ADM OutsideVoiceSM pētījumu 77 % patērētāju ir gatavi pielikt lielākas pūles, lai nodrošinātu veselību nākotnē. Tāpēc zīmoli un produkti, kas var līdzsvarot patērētāju bažas par veselību un tērēšanas jaudu, visticamāk, iegūs viņu labvēlību.
"Covid-19 ir nesis milzīgus izaicinājumus un iespējas pārtikas un dzērienu rūpniecībai, īpaši Ķīnā un pat Āzijas un Klusā okeāna valstu tirgū." sacīja ADM Asia Pacific prezidents Liu Juksjans." Tāpēc patērētāji ir vairāk nobažījušies par to, kā papildināt uzturu, lai uzlabotu viņu rezistenci un saglabātu savu veselību. Vienlaikus epidēmija ir aktualizējusi arī jaunus jautājumus nozares inovācijās, tostarp ne tikai produktu inovācijās, bet arī to, kā integrēt jaunas loģistikas metodes ar tirgus kanāliem. , ieviest jauninājumus drošākā, efektīvākā, drošākā un ērtākā veidā, kā patērētāji var pārdot."
Vērojot jaunos produktus un mārketinga darbības, ko nesen uzsāka dzērienu zīmoli, ADM analizēja un apkopoja sešas galvenās patērētāju uzvedības tendences, un Mintel izlaida "2030. gada globālās pārtikas un dzērienu tendences ziņojumā, Kantar patērētāju indeksa datos un patērētāju izvēlēs.
Populāri augu izcelsmes dzērieni
Augu izcelsmes pārtikas rūpniecība ir niknums. Pēdējos gados augu izcelsmes pārtikas produktu pieaugums neapšaubāmi ir progresējis ar lēcieniem un robežām. Agrāk augu izcelsmes gaļa turpināja kļūt par karstu jaunu zvaigzni pārtikas rūpniecībā, un pēc tam tirgū turpināja tirgot augu izcelsmes dzērienus. Pirmais ir augu izcelsmes piena dzērieni. Atšķirībā no dzīvnieku piena, augu izcelsmes piena olbaltumvielas ir pilnībā augu izcelsmes, ar zemu piesātināto tauku saturu, bez holesterīna un bagātāku celulozi, kas atbilst pašreizējām veselības tendencēm.
Alkoholiskie dzērieni kļūst par "jauno modi" dzērienu industrijā
No vienas puses, cilvēki īsteno veselīgu uzturu; bet, no otras puses, tas nevar iznīcināt cilvēku ilgas pēc "kam". Tāpēc "vienkāršie" dzērieni vairs nevar apmierināt dažus patērētājus. Saskaņā ar CBNData lielā patēriņa datiem jaunieši kļūst par galveno spēku alkohola lietošanu tiešsaistē, un alkohola patēriņa īpatsvars un vienības cenas pieauguma temps uz vienu klientu pēc 90/95 ir ievērojami palielinājies. Palielinoties dzīves spiedienam, dzeršana kļūst par jauniešu dzīvesveidu, lai palielinātu interesi un atpūstos. Britu industrijas medijs "FoodBev Media" arī uzskaitīja "alkoholiskos dzērienus" kā vienu no piecām lielākajām pārtikas un dzērienu tendencēm 2020. gadā.
